药材用硫磺熏制是以前中草药的一种传统加工方式，但是我们长期服用这种被硫磺熏过之后的药材会损伤消化道和呼吸道，严重的甚至会影响到肝肾功能。国家相关部门曾经就专门禁止使用硫磺熏制药材，但是仍有部分的药商违规使用这种产品，那么如何鉴别药材有没有熏硫磺呢？看完这些你就明白了。

一、看颜色

被硫磺熏蒸之后的药材颜色从外表看上去十分的鲜艳，甚至有点偏向于不正常的样子，所以我们一定要对那些太过于艳丽的药材保持警惕，特别是像银耳，百合，山药这种能够用来煲汤的药材，正常情况下一般都呈现为淡黄色，如果你买的时候是雪白色，那么基本上都有被硫磺熏过。选购的时候我们尽量去一些知名正规的药房，比较用硫磺熏过的药材光是浸泡洗干净是没有用的，毒素进入了药物的内部是很难去除掉的。

二、闻气味

经过硫磺熏制的药材如果放置的时间过于长久，也会变成黄色，因为出现了一些化学变化，这个时候我们就没办法直接从颜色上面去分辨的。一般通过硫磺熏过的药材会有一股比较刺鼻的酸味，而正常的药材是不会出现这个问题的。如果你选到了那些熏过药材，建议最好的办法就是弃之不用，身体还是最重要的。

三、看重量

一般情况下我们如果用上面俩种方法依旧没办法旁段，那么就可以捏一捏自己要购买的药材，看比之前的购买的药材哪个要重一点。硫磺熏过的中药材要比没有熏过的中药材重一点，哪怕你是购买那种本身质地比较疏松的药物也能够感受到中来个上面的区别。而很多普通的人在面对当归这种含糖量比较大的药材的时候，很难从味道和外表来进行分辨，这个时候就只能靠自己多方鉴别了。如果可以的话，我们建议选择外观比较粗糙自然的品种，不过中药也是药，如果不是非吃不可，那么就不要过多的使用这些药材。