如何制作冬虫草清炖鸡汤,冬虫夏草的家常做法
大家都知道冬虫草作为比较名贵的药材和保健品,对于人体营养的补充很有效果。尤其是冬虫草搭配一些较为有营养的食材烹饪出来的食物,不仅有着十分鲜美的口感,同时对于身体健康又颇有好处。较为常见的就是冬虫草和鸡的搭配,那么这两种食材的结合有什么神奇效果呢?

冬虫草清炖鸡汤既是生活中比较家常的一道菜,同时对于很多身体比较虚弱的人来说又有着药膳的作用,其中含有非常多的丰富营养。如果经常吃冬虫草清炖鸡汤的话,一方面可以提高人体的抵抗力,而另外一方面可以益气补血。为了方便大家在生活中可以自己烹饪,今天就为大家分享一下冬虫草清炖鸡汤的具体做法吧!

一、食材准备

首先在烹饪之前要准备好这道菜所用到的食材,冬虫夏草是必不可少的,然后主料还要选择一只家养的老母鸡。在辅助材料的选择方面,只需要简简单单的生姜、大葱和盐的组合即可。

二、清洗过程

一般活着的家养老母鸡最好,这样才能够较大程度提升鸡汤的鲜味。在宰杀了老母鸡之后将其洗干净,然后把鸡爪和内脏都剔除掉,把其余的部分放进开水锅中两分钟左右,捞出来之后用凉水洗干净。冬虫草只要用温水洗干净即可,生姜和大葱切片备用。

三、制作过程

将鸡放进冷水锅中可以加入少许的料酒,然后开大火把水煮开之后转小火炖两个小时左右。然后再加入已经用温水洗干净的冬虫草,加入盐和味精等调料调味,再使用小火炖一个小时就可以食用了。

以上三个步骤就是制作冬虫草清炖鸡汤的主要步骤,准备食材和制作过程都比较简单,所以相信大家上手也是比较快的。建议身体比较虚弱的人可以多吃,因为这道菜品其中有冬虫草和鸡肉两种富有营养的食材,长期食用是有食疗效果的。尤其是对于一些身体的免疫功能比较低下的人而言,更能够通过食疗的方法提高身体素质。

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