阿胶糕的做法有哪些步骤?在家可以做吗?
阿胶糕和阿胶不是一个概念,这两者在制作方面不同,而且它的功效也会悬殊很大,因为阿胶是用驴皮熬制的,添加的辅料也比较少,主要以蛋白质和胶原蛋白为主。

但是阿胶糕由于含的阿胶量比较少,添加的辅料比较多,在功效方面就要大打折扣,不过养生还是效果不错的。如果你想自己动手做阿胶糕,要了解阿胶糕的做法有哪些步骤,以及在家可以做吗?

阿胶糕的做法有哪些步骤?

首先要把阿胶放入黄酒当中泡一会儿,大约泡5分钟到10分钟左右,就可以放在准备好的锅里大火烧开,然后转小火再熬大约10分钟左右。在接下来的步骤就是放入冰糖,因为冰糖需要一定的时间熬化,一般要熬半个小时左右,通常可以挂旗状为主。就可以放入红枣,核桃仁,枸杞,最后再把黑芝麻放进去。在黑芝麻放进去以后,要熬制成拉丝状态才可以起锅装模具,装模完成以后,等冷却以后就可以切成块状食用。

一般工厂化的阿胶糕,在熬制的时候,他们由于量比较大,一次性熬制的比较多,在操作的时候相对比较简单。但往往在做法步骤方面,不管是熬的量多,还是熬的量少,步骤几乎都是相同。还是阿胶糕做法有很大不同,由于添加的辅料多少不同,以及口味不同,有的添加的辅料就比较多,有的就比较少,甚至还有的往里添加一些中药,目的就是为了提高它的功效和作用。

在家可以做阿胶糕吗?

当然可以,只要你能购买到原料,在家就可以熬,并且熬制的步骤也比较简,按照以上的步骤去熬制,就可以熬制出自己想要的阿胶糕口味。并且一次性可以多熬一点,吃不了的放入冰箱常吃。虽然阿胶糕比阿胶的功效要差一些,但是它里边含的营养成分也比较足,可以作为一种养生补品吃。

在了解了阿胶糕的做法有哪些?由于经常吃阿胶糕对身体很有好处,可以自己买原料,自己尝试着制作,不但卫生有保障,价格也比较便宜。凡是经常吃的人,能看出比同龄人年轻很多,健康指数也高。


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